Gegrilde tonijn met zuiderse groentjes op de barbeque

INGREDIËNTEN

• 1 courgette
• 500gr. bruine champignons
• 500gr. kerstomaatjes
• 1 rode paprika
• 1 zoete paprika 
• 1 aubergine
• verse kruiden: rozemarijn, citroentijm, basilicum 
• 3 tenen look
• balsamico-crème
• olijfolie
• zeezout en peper

BEREIDING

• Snij de courgette, champignons, paprika en aubergine in grove stukken. 
• Halveer de kerstomaatjes.
• Doe het groentemengsel samen in een mengschaal en kruid met zeezout en peper. 
• Werk af met verse groene kruiden rozemarijn, citroentijm, basilicum, look en een scheutje olijfolie en balsamico-crème. 

SERVEERTIP

Verdeel het groentemengsel op alu-BBQ-schalen en gaar deze op de BBQ.