Tiramisu à la Caro

INGREDIËNTEN

Splits de eieren en klop het eiwit stijf
Meng vervolgens het eigeel met de suiker tot een schuimig geheel en roer er de mascarpone door
Daarna beiden samenvoegen: voorzichtig onder elkaar mengen. Zorg dat het mengsel luchtig blijft!
Zet een stevige kop koffie en voeg een (serieuze) scheut Amaretto toe. Laat afkoelen
Neem een schaal en bedek de bodem met 1laag mascarpone-mengsel
Dop de lange vingers in de koffie en leg ze 1 voor 1 in de laag mascarpone
Strooi een dun laagje gezeefde cacao-poeder
Herhaal dit en eindig met een laag mascarpone-mengsel
Alles minstens 4uur in de koelkast laten staan;
een nachtje laten rusten is ideaal..

Breng, voor het serveren, opnieuw een vers laagje cacao-poeder aan