Sushi asperge-omeletrolletjes

INGREDIËNTEN

• 8 groene asperges
• 4 eieren
• 1 el water
• 1 el zoete sherry
• 1 tl soja-saus
• Plantaardige olie

BEREIDING

• Kook de asperges 3 minuten gaar, snij deze in stukken van ca. 9cm en laat deze afkoelen.
• Klop de eieren los met het water, sherry en soja-saus.
• Verhit een beetje olie in de pan, en bak het omelet-mengsel in de pan. 
• Leg de asperges in rechte lijnen naast elkaar aan 1 kant van de omelet.
• Rol voorzichtig het omelet op en leg op een plastic-folie.

SERVEERTIP

Snij in stukjes en serveer met soja-saus, wasabi en ingemaakt gember.