Spiesjes van scampi en tong

INGREDIËNTEN

• scampi 
• tongfilet (je kan dit ook bereiden met koolvisfilet)
• 2 rode pepers 
• 100 ml olijfolie
• 2 tenen knoflook
• verse rozemarijn 
• 100 g fijne sneetjes chorizo
• 1 zak veldsla 

BEREIDING

• Pel de scampi, verwijder het darmkanaal en doe ze in een kom.
  Snijd de tongfilet in in reepjes en doe bij de scampi’s.
• Snijd de rode pepers in stukjes.
• Doe de olie, rode peper, knoflook en de rozemarijn in de blender.
• Laat de scampi en tong hierin marineren. Laat minimaal 1 uur staan.
• Neem en spie en rijg hieraan een scampi, een stukje rode peper een stukje tong en eindig met een sneetje chorizo.
• Grill de spiesen op de barbecue.

SERVEERTIP

Serveer dop een bedje van veldsla en rode biet.