Rauwe tonijn met sesamolie en koriander  

INGREDIËNTEN

• 200 g verse tonijn
• sesamzaad
• limoen
• 3 el gegrilde sesamolie
• 3 grote bundels koriander (of bladpeterselie)
• sap van 1/2 limoen
• olijfolie

BEREIDING

• Snij de tonijn in kleine stukjes. Meng deze met de sesamolie
• Kruid met zwarte peper en een beetje zout.
• Doe de geroosterde sesamzaadjes in een diep bord.
• Rol de stukjes vis door de sesamzaadjes.
• Maak het sausje:  doe de koriander in een mixer samen met een flinke scheut olijfolie en het limoensap. Kruid met een beetje fleur de sel en zwarte peper. Mix tot een dikke massa.

SERVEERTIP

Serveer de hapjes op een klein schaaltje samen met het koriandersausje.