Peer met blauwe kaas en walnoten

INGREDIËNTEN

• rucola
• 1 rijpe peer
• 1/4 citroen
• 20 g zachte blauwe kaas, zoals gorgonzola
• 4 walnoten
• Voor de dressing:
  1 el walnotenolie, 1 tl citroensap, 1/2 tl mosterd, 1/2 tl honing

BEREIDING

• Leg een beetje rucola in een schaaltje of op een bordje. 
• Schil de peer, halveer hem en haal het klokhuis er uit.
• Snij de peer in kleine blokjes en besprenkel met citroen zodat deze niet verkleurt. 
• Leg de peer op het bedje van rucola. Brokkel of snij de kaas in kleine stukjes en verdeel dit over de peer, doe hetzelfde met de walnoten.
• Doe alle ingrediënten voor de dressing in een schaaltje of potje en meng ze goed.

SERVEERTIP

Druppel de dressing over de peer en rucola en serveer als hapje.