Papillot van zalm

INGREDIËNTEN

• Per persoon papillot: 150 gr zalmmoot
• Wit van prei
• 1 wortel
• 1 bol knoflook
• 2 takjes verse rozemarijn
• 2 verse laurierblaadjes
• Verse basilicumblaadjes
• Verse oregano
• Citroensap
• Droge witte wijn$peper en zout
• Olijfolie
• Boter

BEREIDING

• Snij het wit van de prei en wortel in julienne en laat aanstoven in wat olijfolie
• Blus met witte wijn en citroensap
• Plaats de prei in het midden van een groot vel aluminiumfolie
• Voeg de versie kruiden en look (versnipperd) toe
• Voeg wat olijfolie toe
• Leg de zalmmoten op de prei en kruiden
• Vouw pakje dicht, maar laat nog 1 kant open
• Giet via de opening nog wat extra witte wijn bij de zalm
• Vouw goed dicht (niet te strak dichtvouwen, laat ruimte voor de stoom)
•  ca. 15 minuutjes op de BBQ

SERVEERTIP

Serveer de zalm in de papillot, samen met aardappel in de schil!