Op reis: zuiderse salade met koriander en vlinderpasta

Ingrediënten

• Vlinderpasta
• 1 blikje maïs
• 1 rode en 1 gele paprika
• 1 appel (Pinklady)
• verse koriander
• 1/2 rode ui
• 1 teentje look
• olijfolie
• wijnazijn

BEREIDING

• Kook de pasta gaar en laat afkoelen
• Versnipper de rode ui en look
• Snij de groenten in brunoise: rode en gele paprika en de appel
• Hak de koriander fijn
• Meng alles samen in een grote kom
• Werk af met olijfolie en wijnazijn
   
• Serveer met een heerlijk gebakken vlees of kip.