Op reis: Entrecote met verse champignonsaus

Ingrediënten

• 250 gr. champignons
• 1 dl magere room
• 1 teentje look
• 1/2 rode ui
• provencaalse kruiden
• 1 bouillonblokje (runds)
• 1 rode ui
• 1 teentje look
• bakboter
• peper en zout

BEREIDING

• Maak de champignons schoon en snij elke champignon in kwarten.
• Versnipper de ui en de look en stoof deze aan aan. Voeg her verkruimelde rundsbouillon blokje toe.
• Voeg de champignons toe en bak deze op een matig vuurtje.
• Kruid de champignons met een beetje peper en zout en de provencaalse kruiden.
• Schenk de room in de saus, roer en laat ze enkele minuten inkoken.
• Proef en kruid de saus (indien nodig) met wat extra peper (en zout). 
   
• Bak de entrecotes naar eigen smaak.
• Als de entrecotes uit de pan zijn, giet de saus in de pan.
• Serveer alles met een fris slaatje met tomaatjes.