Geroosterde kikkererwten

INGREDIËNTEN

per 200 gr kikkererwten
1 el olijfolie
1 teentje knoflook
1 tl lookpoeder
Geel: 1 tl currypoeder (en kurkuma voor de gele kleur)
Rood: 1 tl paprikapoeder (en cayennepeper voor extra spice)
Zwart: 1 tl gemalen koriander en 1 tl gemalen komijn (balsamico crème voor de zwarte kleur)

Laat de kikkererwten 8 tot 12 uur rusten in koud water
Kook ze (de volgende dag) gaar (ca. 15 minuten)
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Laat de kikkererwten goed uitlekken en verdeel ze over 3 kommen.
Voeg de olijfolie, geperste look, lepel lookpoeder en de specerijen samen.
Hou de kleuren gescheiden per kleur!
Meng de olijfolie en specerijen onder de kikkererwten.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verdeel de kikkererwten over de plaat.
Rooster de erwten gedurende 15 minuten krokant.
Schud de erwten door elkaar en rooster ze nog eens 5 tot 10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Herhaal dit voor de verschillende kleuren.

Wij supporteren mee van op de eerste rij!