Confituur van kweeperen

INGREDIËNTEN

• 1kg  kweeperen
• sap van 1 citroen
• 1kg geleisuiker
• snuifje kaneel
• water

BEREIDING

Dit is een recept om te spreiden over 2 dagen.

Dag 1:

• Verwijder de steeltjes en kroontjes van de kweeperen.
• Doe deze in kwartjes en snij de kweeperen vervolgens in dunnen plakjes
• Ik heb zelf het klokhuis niet verwijderd
• Doe deze stukjes samen met het sap van een citroen in een kookpot.
• Zet de kweeperen net onder water
• Laat dit geheel een anderhalf uur zachtjes koken met het deksel op de pot.
• Laat afkoelen en laat 12 uur rusten

Dag 2:

• Mix alles fijn en verwarm opnieuw
• Voeg een snuifje kaneel toe (naar eigen smaak)
• Voordat alles kookt, voeg de geleisuiker toe en roer alles goed onder elkaar.
• Breng alles aan de kook en laat 4 minuten flink borrelen.
• Controleer of de confituur voldoende stolt.
• Vul enkele propere confituurpotjes met de hete confituur, sluit ze af.