Chocoladecake

INGREDIËNTEN

• 200 g pure chocolade (pastilles)
• 120 g zelfrijzende bloem
• 3 eieren
• 200 g kristalsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• bloemsuiker (garnituur)
• Jenverbessen, frambozen, myrtilles, rode bessen of … (garnituur)
• 1 grote el boter

BEREIDING

• Smelt de chocolade en de boter au bain-marie.
• Klop de eieren op samen met de Kristal- en vanillesuiker tot de eieren wit geklopt zijn. De suiker moet goed gemengd zijn met de eieren.
• Voeg de gezeefde bloem toe aan het mengsel.
• Voeg de gesmolten chocolade toe aan het mengsel en roer tot alles goed gemengd is.
• Neem een bakvorm en bekleed deze met een bakpapier (of smeer deze in met boter en bebloem).
• Vul de bakvorm, maar niet tot de bovenrand, want anders kan het mengsel overlopen wanneer het deeg gaat rijzen.
• Zet de cake in de oven gedurende 45 minuten op 180°C. 

SERVEERTIP

Bepoeier de cake met bloemsuiker en werk af met een takje jeneverbesjes.