Bananenpannenkoekjes

INGREDIËNTEN

• 2 rijpe bananen
• 2 eieren
• 1 soeplepel speltbloem
• 1 el kaneel
• snuifje bicarbonaat

BEREIDING

• Prak de rijpe bananen los.
• Klop de eieren los en meng deze onder de gepakte banaan.
• Voeg de speltbloem, kaneel en bicarbonaat toe.
• Klop alles goed luchtig, zodat alle klontertjes opgelost zijn.
• Verwarm een kleine koekenpan en bak kleine pannenkoekjes.

SERVEERTIP

Serveer de pannenkoekjes met verse vijgenconfituur of vers fruit.